Quais são os benefícios do leite de cabra para a saúde?

Apesar de não ter o seu valor tão reconhecido em nosso país, o leite de cabra desponta como uma boa opção para quem deseja ter uma alimentação saudável. Especialistas recomendam a ingestão desse tipo de leite, que promove diversos benefícios à saúde humana e possui um sabor único em comparação ao leite de vaca.

Paulo Roberto, professor do Curso CPT Industrialização de Leite de Cabra, destaca que esse produto merece destaque, pois pessoas alérgicas ao leite de vaca, crianças, idosos e grupos religiosos o consomem normalmente em pó ou "in natura". Na gastronomia, usa-se largamente o leite caprino na confecção de pratos e molhos deliciosos, sem falar da produção de derivados.

Apesar de não ser tão popular, não é tão difícil encontrar esse tipo de leite, seja como líquido, seja na forma de queijos. Um dos grandes diferenciais desse produto está no fato de que ele pode ser ingerido mesmo por quem tem alergia à caseína, proteína encontrada no leite de vaca.

Leite de cabra versus leite de vaca

Ainda que, aparentemente, sejam semelhantes, em relação ao aroma, sabor são muito diferentes. Ambos podem ser consumidos de várias formas e são ricos em cálcio, mas o leite de cabra se diferencia por ser um produto com menos gordura e apresentar melhor digestibilidade.

Benefícios do leite de cabra para a saúde humana

- Cálcio

Como mencionado, o leite caprino é rico em cálcio e em proteínas, além de apresentar alto valor biológico. Ainda, pode ser um excelente aliado da nutrição de crianças e adolescentes, fortalecendo a estrutura óssea e evitando doenças relacionadas a ela.

- Digestão

Esse líquido é mais facilmente digerido pelo nosso organismo devido ao fato de que as partículas de gordura dele são menores, acelerando a digestão para até duas vezes mais rápida do que a do leite de vaca.

- Pele

Graças aos ácidos graxos e aos triglicerídeos encontrados nesse produto, há benefício na hidratação da pele, acarretando uma textura mais macia. Também, por ser rico em vitamina A, combate a acne e melhora a saúde da pele. Em relação ao ácido lático, também presente no leite de cabra, ele atua na remoção de células mortas e favorece um tom mais iluminado para ela.

- Absorção de nutrientes

Além de serem melhores digeridos, diversos nutrientes presentes na composição do leite caprino são mais facilmente absorvidos pelo nosso organismo, como o ferro, o cálcio, o magnésio e o fósforo. Por atuar no nosso organismo como um facilitador na utilização do ferro, combate a anemia quando consumido regularmente.

- Coração

Algumas doenças que atacam o coração também podem ser prevenidas com o leite de cabra. Isso porque ele possui duas vezes mais ácidos graxos em sua composição do que o leite de vaca e a regulação desses ácidos no nosso sistema ajuda na prevenção desse tipo de doença.

- Imunidade

Para quem deseja fortalecer o seu sistema imunológico, esse líquido é rico em selênio, que faz com que a imunidade funcione corretamente e, em decorrência disso, garante mais proteção contra infecções e doenças.

Atenção!

O consumo desse alimento deve ser acompanhado por um profissional e nunca deve ser feito como substituição a medicamentos convencionais, por exemplo. Na dúvida, consulte-se com um médico, um nutricionista ou algum profissional da área da saúde que consiga orientá-lo sobre o consumo do leite de cabra.

Via CPT